L'olivier - culture et les utilisations

Jusqu'à ce que la première récolte d'olive, il faut souvent six ans ou plus. La récolte est généralement à la mi-Octobre, ou, dans certains cas dans certaines régions, réalisée en Mars. Dans certaines régions, les réseaux sont conçus pour recueillir les olives sont récoltées tombent dans d'autres régions ont traditionnellement à la main ou avec un peigne. Une autre méthode de récolte est la coupe des branches entières. Dans ce cas, les olives sont cueillies hors tension, puis usiné. Cette méthode a l'avantage d'une part, que les arbres coupés dos de sorte que la taille optimale et d'autre part, le bois restant utilisé comme bois de chauffage.

Principalement produite à partir de l'huile d'olive de fruits. L'huile d'olive pour la friture, la cuisson, et utilisée comme huile pour les salades et les plats froids comme les tomates à la mozzarella et au basilic. Surtout l'huile de haute qualité pour la cuisine est pressée dans la méthode au goutte à goutte. Puis l'huile est séparée de l'eau en lui passant soit reposer pendant un certain temps peuvent ou centrifugé. La deuxième utilisation la plus courante consiste à utiliser le fruit de l'olivier en tant qu'aliment. Directement à partir de l'olivier récolté malheureusement à peine mangeable. En immersion dans les huiles et les épices dans le même temps son amertume naturelle seront pris en charge afin de le traiter dans cette forme de pain, salade de plats d'accompagnement, ou des sauces et plus encore. Surtout dans le régime méditerranéen est l'olive préparé de nombreuses façons et est très populaire. Il ya une longue tradition que dans les olives typiques de la barre italiens (généralement gratuit) servi une collation avec votre boisson.

Après les arbres portent des fruits pas plus, parce qu'ils ne sont pas adaptés à l'âge et la production alimentaire, l'arbre est abattu et transformé dans les racines et le bois d'olivier pour la fabrication de meubles, instruments, et comme dans notre cas, les appareils de cuisine et autres produits utiles.

En raison de cette possibilité est due à l'utilisation intensive de l'olivier de son rang de priorité élevé, en particulier dans la région méditerranéenne. Dans certains pays, il est encore vénéré aujourd'hui comme l '«arbre de vie» et certains festivals culinaires sont toujours célébrées en l'honneur de l'olivier.